春节佳期，年糕、糯米圆、各种糕点是台州百姓饭桌上常见的美味。然而，这深受大家喜爱的传统美食却悄悄变成了“杀手”。

除夕夜，台州市肿瘤医院急诊120院前急救接到一位在敬老院吃了一口年糕就倒地昏迷的近百岁老人。现场，老人心跳呼吸已停止半个小时，低体温、全身发紫，典型的窒息症状，情况非常紧急，医护人员马上予以心肺复苏急救并护送至急诊抢救室。抢救室数名医护人员同时操作，一边取出黏在呼吸道里的一整块糯米圆予以气管插管、辅助呼吸，一边胸外按压、除颤，使用急救药物……经过30多分钟的紧急抢救，很遗憾因为窒息时间太久，老人的心脏还是停止跳动了。

“每年逢年过节，我们总会接到几个像这样因为吃年糕、糯米等粘性较强的食物导致窒息的患者，基本上以老年人为主，情况都非常危急。老年人牙齿不好、吞咽功能退化，年糕软糯，很难被嚼碎，所以很容易被黏在呼吸道造成窒息。”急诊科医务人员建议老人及小孩在吃年糕等粘性食物时一定要谨慎。

除了年糕、糯米圆，老人和小孩吃这几类食物时也一定要引起注意。

一、粘性很强的食物

不止是年糕，粽子、汤圆、麻薯团子、花生酱等，这类食物的共同特点是很粘，较难吞咽，大人吃都很容易噎到。所以不推荐给老人及孩子吃。如果要吃，务必切成很小的块，一次不宜吃太多，并且家人要陪同在身边。

二、圆形、小颗粒食物

像鹌鹑蛋、樱桃、桂圆、葡萄这些小小的、圆圆的食物，一不小心就滑进喉咙里，发生呛咳、窒息。如果要吃，最好去核、切丁。

三、难以咀嚼的食物

还有像豆芽、芹菜、鱿鱼丝、牛肉干这些很难嚼碎的食物，也不太适合吃。

四、坚果类

坚果和种子类的食物不易咬碎，老人和孩子吞咽时容易跑到气道里，引起窒息。但是，坚果类含有丰富的不饱和脂肪酸，营养价值很高，建议可将坚果研磨成粉或小颗粒，加在酸奶、米粥等辅食里，不要拿整颗吃。

五、多刺、带骨的肉类

肉类蛋白质高，但像一些多刺的鱼肉、有小骨头的肉，很容易卡到，可挑选鳕鱼、三文鱼、龙利鱼、海鲈鱼、鲳鱼等刺少的鱼给老人和孩子吃；其他肉类食物在处理时最好检查仔细，确保没有脆骨、骨头碴等。

当施救者遇到这种情况时不要慌张，应立即根据患者状态进行以下处理，并大声呼喊旁人，帮忙拨打急救电话120。如果四周无人，可在行海姆立克法或做心肺复苏术的同时，利用手机免提功能，拨打急救电话120。

一、当患者清醒时，需行海姆立克法

1、让患者站立，施救者站在患者身后，一条腿在前，插入患者两腿之间呈弓步，另一条腿在后伸直；

2、使其上身前倾，双臂环抱患者腰部，施救者一只手握拳，拳眼放在患者脐上两横指上方，另一只手包住拳头，并连续、快速、用力向患者后上方冲击，直到异物吐出。需要注意的是，无论异物是否吐出，都要及时就医。

二、如果患者意识丧失，无呼吸及心跳，应立即行心肺复苏术，等待专业医护人员赶到。

这些方法希望大家用不到，但是一定要会，关键时刻能救命！

编辑：郑昕