俗话说：人倒霉的时候，喝水都会被呛到！

你有被呛到吗？你是不是也觉得只是运气不好的原因呢？

喝水呛到原因有很多，今天我们就来讲讲其中的一个——吞咽障碍。

什么是吞咽障碍？

吞咽障碍是指由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、食管等器官结构或功能受损，不能安全有效地把食物由口送入胃内的异常情况。

吞咽障碍的原因

很多疾病都可能导致吞咽障碍，如脑外伤、脑卒中、痴呆、帕金森、重症肌无力，还有头颈部癌症等手术切除（口腔癌、喉癌、食管癌等）、喉部及气管切开、放射治疗、化学物质灼伤及烧伤等。

民以食为天。如何让吞咽障碍患者进食更加顺畅，享受食物带来的美味呢？

吞咽障碍患者该吃什么？

首选糊状食物，米糊、香蕉泥、酸奶、豆腐脑、蛋羹等。

适应后吃面食、米饭等，最后再尝试汤汤水水。

吞咽障碍患者不能吃什么？

1、不能直接饮用流质食物。

2、避免汤泡饭、牛奶泡饼干、面包等。

3、不要吃黏性较强的食物，比如糯米、粽子、糍粑、年糕等。

4、避免肉丸、葡萄、水煮的整颗鸡蛋（特别是鸡蛋黄），容易发生哽噎和窒息。

餐具及一口量选择

勺子:边缘钝厚、勺面小、勺柄粗、柄长难以粘上食物、容量5-10ml；

杯子：专用。

吞咽障碍患者进食技巧

1、最佳进食体位为坐位或半坐位。进食后半小时内不要躺下，防止食物反流。进食时保持安静。

2、减慢进食速度，即前一口吞咽完成后，口腔内无食物残留，再进食下一口。

3、进食后进行口腔护理，可用清水漱口或口护棒擦拭以清除口腔内食物残渣。

作为家属，一定要学会噎食的识别及应急处理

1、噎食的识别

进食过程中突然不能说话，出现窒息的痛苦表情、呼吸不畅、手握住喉咙、剧烈咳嗽、咳嗽间歇有哮鸣音；或突然猝倒，出现意识不清、烦躁不安等表现，提示出现噎食。

2、噎食的应急处理

⑴当患者出现噎食症状时，应迅速撑开患者口腔，用手指清除口咽部食物。

⑵用坚硬不易折断的物品（如汤匙）刺激咽喉部，使其反射性呕吐。

⑶置患者于直立位或半坐位，头低45°，拍击胸背部，促其吐出食物；或置患者头低侧卧位，叩击背部，使患者咳出食物。

吞咽障碍患者只有选择对的食物和技巧，挥别错的食物及进食方式，才能在享受美食带来美味的同时，吃得安全，吃得省心！

温馨提示：严重的吞咽障碍患者或胃管留置患者应遵照医务人员要求，不可盲目行经口进食，以免造成肺部感染或窒息哦!

编辑：郑昕