人体的新陈代谢在夏季最为活跃，此时人们活动量也相对增大，出汗多，睡眠时间较其他季节少，易损心阴耗心阳，是心最累的时令。

心主血脉，心主心火，心主神志，其华在面，开窍于舌。这个季节心脏的负担很重，若不注意保养，容易使心脏受到伤害。下面介绍养心食谱，看看哪道合你的口味？

如何饮食

夏季天气炎热，人的消化功能相对较弱。因此，饮食宜清淡，忌过甜、过咸，不宜肥甘厚味，以免化热生风，激发疔疮之疾。

及时补水。水是夏天的第一养生良方，养阴生津。

多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热。

多吃蔬菜水果，但冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。不可因暑贪凉、切忌暴吃冷饮。

夏季养心食谱

一、荷叶茯苓粥

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢。

食材：荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

二、凉拌莴笋

功效：利五脏，通经脉。

食材：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加味精、白糖拌匀；将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，拌匀即可。

三、炼乳冬瓜汤

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

食材：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：冬瓜去皮，洗净削成圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却；将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出；把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油拌匀，最后撒上火腿末出锅即可。

编辑：郑昕